Q．お店のモットーは？
A．「感謝 -心をゆるがそう」

Q．お店のコンセプトは？
A．「どなたでも気軽に本格派ラーメンを食べられるお店」をかかげ、老若男女を問わず入りやすく、サイドメニューにも力を入れた「食事処」としてのラーメン店を目指しております。

Q．子供連れでも大丈夫？
A．お子様連れのためのお店づくりを心掛けています。

Q．おおぼしの特徴あるサービスは？
A．無料のサラダバーをはじめ、肌寒い日にはブランケット、女性のために髪留めなど、お客様にちょっとうれしいなと思っていただけるサービスを心掛けています。

Q．駐車場はありますか？
A．上田本店14台、松本平田店17台の駐車場をご用意しております。

Q．社長のイチオシは？
A．従業員の笑顔!!

Q．味のポイントは？
A．こってりの「ばりこて」は背脂トンコツ系。コッテリしていそうですが意外にアッサリしています。あっさりの「しょうゆ」「みそ」は清湯のWスープです。

Q．麺へのこだわりは？
A．長野市の「ありがとう製麺」にレシピオーダーした麺を使用しています。もちもちしてプリップリな麺です。「しょうゆ」には細麺、「つけ麺」には中太の平打ち麺をそれぞれの味に合わせて使用しています。

Q．こだわりのトッピングは？
A．チャーシューは提供直前に炙ることで、より香ばしさを出しています。味玉は半熟のトロトロにこだわって作っています。

Q．おすすめの食べ方はありますか？
A．脂の量や、麺の硬さ、太さなど自由に変えることができますので、ご自分の好みな味にカスタマイズしてお楽しみください!!

Q．気をつけていること、こだわりのポイントは？
A．豚骨スープの味です。骨の処理を丁寧にすることで豚特有の臭みを消しています。長時間じっくりと炊いたスープはしっかりとしたコクがあり、意外にアッサリと食べられる仕上がりです。

Q．限定メニュー、裏メニューはありますか？
A．限定メニューは定期的に行っています。裏メニューは従業員にご相談ください(笑)